Radijs is in Nederland een van de weinige groenten, die zowel onder glas als buiten volledig in de grond wordt geteeld. Deze rode knolletjes stellen hoge eisen aan de grond, die vooral niet te zwaar mag zijn, en aan de deskundigheid van de telers. De teeltcyclus begint met het machinaal zaaien. De teeltduur is afhankelijk van de periode van het jaar en varieert van vier weken in de zomer tot tien weken in de winter. De telers oogsten de radijs handmatig of machinaal. Om het contact met het product te beperken, wordt de geoogste radijs direct in de juiste eindverpakking gelegd en met schoon leidingwater gespoeld. Radijsjes zijn zeer geschikt als caloriearm tussendoortje en een leuk alternatief voor het borrelnootje.

Radijs verwerken en verpakken

Beschikbaarheid

Nederland: Januari - December

O.a. geteeld door

• Fa. L. de Zeeuw & Zn
• Fa. van Heijningen
• Yilmaz A. Kanat

IJspegels zijn familie van radijs en rettich. Ze zien eruit als mini-rettich worteltjes. De smaak van de witte knollen is licht pittig en iets zachter dan van radijs. IJspegels zijn lekker in de salade of gewoon als tussendoortje. Er bestaan ook rode en rood-witte varianten. Bij het oogsten worden handmatig van de knollen met loof bosjes gemaakt. Vanwege de langere teeltduur is de aanvoer in de winter kleiner dan in de zomer.

Beschikbaarheid

Nederland: Januari - December

Radijs is de wortel van een plantje dat behoort tot de familie van kruisbloemigen. Deze bolle, (meestal) rode wortels worden rauw gegeten met de schil er nog aan. Ze smaken lekker pittig. Vanwege de felrode schil wordt radijs ook vaak gebruikt als decoratie. Bijvoorbeeld in de Japanse keuken waar de rode sliertjes de rauwe stukjes vis (sashimi) versieren.

De radijs is leverbaar in onderstaande verpakkingen:

• 20 ×125 gram (puntzak)
• 250 gram
• 500 gram
• 2,5 kg
• 1 kg
• 10 × 1 kg
• 10 kg los (krat)

Beschikbaarheid

Nederland: Januari - December

O.a. geteeld door

• Kwekerij Vos
• M.P.L. van der Stok
• V.o.f. van der Knaap Overkleeft

Rettich is directe familie van de radijs en de rammenas en wordt ook wel witte zomerrammenas genoemd. De Japanse variant heet daikon. Het is een langwerpige, witte wortel met een vrij pittige smaak, vergelijkbaar met die van radijs. Rettich is een snelle groeier en heeft een teeltduur van zes tot zeven weken. In Nederland wordt het vooral het voorjaar en zomer in de vollegrond op hoge zandgronden geteeld.

Deze groente wordt meestal rauw gegeten en is erg geschikt als gezonde toevoeging aan een lekker belegd broodje of als gezond tussendoortje. Rettich is verder heel goed met andere groente in de pan te wokken.

Beschikbaarheid

Nederland: Mei - Oktober Spanje: Oktober - April

O.a. geteeld door

• Mts. Wijnen

Witpunt radijs is een halflange variant van rode witpunt radijs. Naast de bekende rode ronde knolletjes zijn de laatste jaren de lange witpunt radijs steeds meer in beeld. Deze radijs is langwerpig van vorm en heeft een wit uiteinde. De smaak is gelijk aan de rode radijs: lekker scherp en peperpittig. Radijs is heel gezond en zit vol mineralen, voedingszouten en vitamine C.

Beschikbaarheid

Nederland: Januari - December