Rettich is directe familie van de radijs en de rammenas en wordt ook wel witte zomerrammenas genoemd. De Japanse variant heet daikon. Het is een langwerpige, witte wortel met een vrij pittige smaak, vergelijkbaar met die van radijs. Rettich is een snelle groeier en heeft een teeltduur van zes tot zeven weken. In Nederland wordt het vooral het voorjaar en zomer in de vollegrond op hoge zandgronden geteeld.
Deze groente wordt meestal rauw gegeten en is erg geschikt als gezonde toevoeging aan een lekker belegd broodje of als gezond tussendoortje. Rettich is verder heel goed met andere groente in de pan te wokken.
Beschikbaarheid
Nederland: Mei - Oktober Spanje: Oktober - April
O.a. geteeld door