Chinese kool komt, hoe kan het anders, van oorsprong uit het noorden van China. Een kenmerk van deze koolsoort is dat het, net als paksoi, de uitgesproken koolsmaak mist. De groente bestaat uit een lichtgekleurde, langwerpige krop die zo groot is als een stevige kropsla of bladkool.
Chinese kool wordt zowel buiten als onder glas geteeld en is dus jaarrond verkrijgbaar. Deze groente leent zich uitstekend voor roerbak- en wokgerechten. In de Oosterse keuken worden de bladeren dikwijls als eetbare ‘verpakking’ van kleine gerechten en hapjes gebruikt. Gezonder dan deegjasjes en minstens zo lekker.
Beschikbaarheid
Nederland: Januari - December Diverse: Januari - April
O.a. geteeld door