Het hele jaar door sla
Tuinderij Van Vugt is gespecialiseerd in sla.Het bedrijf, gevestigd in het Zuid-Hollandse plaatsje Achthuizen, teelt het hele jaar door zes soorten sla: botersla, babyleaf, red chard, lollo rossa, lollo bionda en eikenbladsla.
“Dat we hier zitten is eigenlijk een gelukkig toeval”, vertelt Gert van Vugt. Hij is samen met zijn broer eigenaar van het bedrijf. “Mijn vader is in 1966 gestart in Hendik Ido Ambacht. Het was een goedlopend, groeiend bedrijf waar door het hele jaar heen wel twintig producten werden geteeld. Ik werkte al met mijn vader samen toen in het jaar 2000 de grond werd onteigend vanwege woningbouw. We moesten noodgedwongen op zoek gegaan naar een nieuwe plek. In Achthuizen konden we een bestaand bedrijf overnemen. We hebben ons in hier vanaf het begin gespecialiseerd in sla. Uiteindelijk heeft de verhuizing ons ook veel moois opgeleverd. Hier hadden we meer mogelijkheden om te groeien en dat is ook gelukt. Inmiddels hebben we 5 hectare glas en verbouwen we de slasoorten op 16 hectare16 hectare koude grond.
Twee seizoenen
“Grofweg kun je onze slateelt verdelen in twee seizoenen”, vertelt Gert.
“In de lichte helft van het jaar telen we op de koude grond, in de donkere helft in de kas. In de tweede helft van maart begint het buitenseizoen. Dan worden de verschillende slaplantjes geleverd en beginnen we met planten. De Baby Leaf en de Red chart zaaien we zelf direct in de grond Het planten en zaaien gebeurt vanaf dan wekelijks. Alle slasoorten kunnen we na vier weken oogsten. Dan wordt de grond gefreesd en gaan we opnieuw aan de gang. Over de hele buitenperiode doen we twee en een half rondje. Dat wil zeggen: op de ene helft van het land kunnen we drie keer oogsten, op de andere helft twee keer. De buitenoogst loopt door tot eind oktober. In september beginnen we met het planten en zaaien in de kassen. De wintergroei is langzamer, er zit gemiddeld acht weken tussen planten en oogsten”.
Uitdaging
“Om een goed product te leveren en al het werk daaromheen gedaan te krijgen is een hele uitdaging”, vindt Gert.
“Het is elke dag weer een sport om alles op tijd klaar te zetten. Wij leveren een dagvers product, het gaat bij wijze van spreken direct van de grond de vrachtwagen in. Wij hebben elke dag bestellingen, vijf tot zes dagen in de week, het hele jaar door. Het komt vaak genoeg voor dat klanten bijvoorbeeld ’s morgens om 7.00 uur bellen dat ze om 11.00 uur een bestelling komen ophalen. Dit levert veel hectiek en dynamiek op. Gelukkig hebben mijn broer en ik zes man personeel in dienst. We hebben een goed team en dat is prettig. In de piektijden in de zomer doen we ook altijd nog een beroep op uitzendkrachten. Ondanks al het personeel maak je lange dagen. In de winter is het redelijk rustig, maar in de zomer maak je wel dagen van twaalf uur. Maar ik heb het er graag voor over, het is een mooi vak.”