Le radis Rettich appartient à la famille immédiate du radis et du radis noir, il est aussi appelé le radis noir d’été. La version japonaise s’appelle le daïkon. C’est une racine blanche allongée au goût assez épicé, semblable à celui du radis. Le Rettich pousse rapidement, il a une période de production de six à sept semaines. Aux Pays-Bas, il se cultive principalement de plein champ au printemps et en été dans un sol sableux. Ce légume est généralement consommé cru, il complémente sainement un sandwich et fait une collation nutritive. Le Rettich se mélange également très bien à d’autres légumes à frire à la poêle.
Disponibilité
Pays-Bas: Mai - Octobre
Espagne: Octobre - Avril
Entre autres cultivés par