Baby Leaf signifie littéralement bébé feuille. Ce n’est pas une variété spéciale, il s’agit de laitues de variétés existantes récoltées jeunes. Cultiver de la Baby Leaf requiert un savoir-faire spécialisé. La machine sème 800 à 1000 graines par mètre carré, très proches les unes des autres. Après une période de croissance de quelques semaines, la feuille atteint une longueur de huit à dix centimètres, elle est prête à la récolte.
La Baby Leaf s’utilise généralement pour la laitue conditionnée en sachet. Ceux-ci contiennent cinq à huit types de laitue différents, tels que la lollo rosso, la lollo bionda, la batavia, la cancan, la laitue à feuilles de chêne rouge et verte, la roquette et la bette à carde rouge. Ces types de laitue sont également disponibles à la vente séparément en Baby Leaf, les variétés ayant été semées séparément et mélangées ensuite.
Propriétés de la Baby Leaf :
- des feuilles jeunes, tendres et savoureuses ;
- arêtes de coupe minimes, donc pas de blessure ;
- facile à traiter, ce produit ne se hache ou coupe pas ;
- nervure fine ;
- mélange varié en couleurs et en forme de feuilles.
Disponibilité
Pays-Bas: Février - Décembre
Espagne: Novembre - May
Entre autres cultivés par