El brócoli es una verdura muy popular emparentada con la coliflor. Pero existen diferencias entre ambas. No solo les separa el color. El brócoli, por ejemplo, se come antes de que florezca, mientras que la coliflor se consume cuando ya ha empezado a hacerlo. Además, el brócoli tiene un tamaño más pequeño y una estructura un poco más abierta. Esta verdura está formada de varios brotes de flores que surgen de tallos firmes. Su sabor es parecido al de la coliflor, aunque un poco más picante y fino. El brócoli es rico en vitamina C y fibra, y es una fuente de ácidos grasos omega-3.
Disponibilidad
Países Bajos: Junio - Octubre
España: Octubre - Junio