Das Radieschen ist in den Niederlanden eine der wenigen Gemüsesorten, die sowohl im Unterglasbau als im Freiland gezüchtet wird. Die roten Knollen stellen hohe Anforderungen am Boden, der vor allem nicht zu schwer sein darf, und am Sachverstand des Züchters. Der Zuchtzyklus fängt mit dem maschinellen Säen an. Die Zuchtdauer hängt von der Periode des Jahres ab und variiert zwischen vier Wochen im Sommer und zehn Wochen im Winter. Um den Kontakt mit dem Produkt zu beschränken, wird das geerntete Radieschen sofort in die richtige Endverpackung platziert und mit sauberem Leitungswasser gereinigt. Radieschen sind sehr gut als kalorienarme Imbisse oder als tolle Alternative zu Erdnüssen geeignet.

Radieschen Verarbeitung und Verpackung

Verfügbarkeit

Niederlande: Januar - Dezember

Unter anderem gezüchtet von

• Fa. L. de Zeeuw & Zn
• Fa. van Heijningen
• Yilmaz A. Kanat

Radieschen ist die Wurzel einer Pflanze der Familie der Kreuzblütler. Diese runden, (meist) roten Wurzeln werden oft roh und mit der Schale gegessen. Der Geschmack ist stark. Wegen der hellroten Schale wird das Radieschen oft als Dekoration verwendet, zum Beispiel in der japanischen Küche, wo die roten Strähnen den rohen Fisch (Sashimi) verzieren.

• Das Radieschen ist in unterstehenden Verpackungen lieferbar:*
  *20 ×125 Gramm (Tüte)
  *250 Gramm
  *500 Gramm
  *2,5 Kilogramm
  *1 Kilogramm
  *10 × 1 Kilogramm
  *10 kg einzeln (Kiste)

Verfügbarkeit

Niederlande: Januar - Dezember

Unter anderem gezüchtet von

• Kwekerij Vos
• M.P.L. van der Stok
• V.o.f. van der Knaap Overkleeft

Eiszapfen sind Familie des Radieschens und des Rettichs. Sie ähneln sich kleinen Rettichwurzeln. Der Geschmack der weißen Knollen ist etwas würzig und damit schwächer als den Geschmack des Radieschens. Eiszapfen schmecken gut in einem Salat oder einfach als Imbiss. Es gibt auch rote und rot weiße Varianten. Während der Ernte werden die Knollen mit dem Blatt zu Büscheln gebündelt. Wegen der längeren Zuchtdauer gibt es im Winter weniger Eiszapfen als im Sommer.

Verfügbarkeit

Niederlande: Januar - Dezember

Radieschen mit weißer Spitze sind eine halblange Variante der Radieschen mit den roten Spitzen. Neben den bekannten, roten, runden Knöllchen gibt es während der vergangenen Jahre immer mehr Aufmerksamkeit für diese Variante. Dieses Radieschen hat eine längliche Form und weiße Enden. Der Geschmack ähnelt sich dem Geschmack des roten Radieschens: schön stark und würzig. Radieschen sind sehr gesund und enthalten viele Mineralien, Nährsalze und Vitamin C.

Verfügbarkeit

Niederlande: Januar - Dezember

Der Rettich ist unmittelbare Familie des Radieschens und steht auch als weißer Rettich bekannt. Die japanische Variante wird auch ‘Daikon’ genannt. Es handelt sich um eine längliche, weiße Wurzel mit einem ziemlich starken Geschmack, vergleichbar mit dem Geschmack des Radieschens. Rettich wächst schnell und hat eine Zuchtdauer von sechs bis sieben Wochen. In den Niederlanden wird es vor allem im Frühling und im Sommer im Freiland auf hohen Sandböden gezüchtet. Das Gemüse wird oft roh gegessen und ist besonders als gesunde Ergänzung eines belegten Brötchens oder als gesunden Imbiss geeignet. Rettich kann außerdem sehr gut mit anderem Gemüse in einem Topf gewokt werden.

Verfügbarkeit

Niederlande: Mai - Oktober
Spanien: Oktober - April

Unter anderem gezüchtet von

• Mts. Wijnen