Chinesischer Weißkohl stammt ursprünglich aus dem Norden Chinas. Ein Merkmal dieser Kohlart ist, dass es, wie auch Pak-Choi, keinen ausgesprochenen Kohlgeschmack hat. Das Gemüse besteht aus einem hellfarbigen, länglichen Kopf, die etwa gleich groß ist wie Kopfsalat oder Blattkohl. Chinesischer Weißkohl wird sowohl im Freiland als im Unterglasbau gezüchtet und ist somit ganzjährlich erhältlich. Das Gemüse ist besonders in Wokgerichten geeignet. In der orientalischen Küche werden die Blätter oft auch als ‘Verpackung’ von kleinen Gerichten und Speisen verwendet. Gesünder als Teig und genau so lecker.
Verfügbarkeit
Niederlande: Januar - Dezember
Sonstiges: Januar - April
Unter anderem gezüchtet von