ANDIJVIE

Andijvie behoort al jaren tot de populairste bladgewassen. Er zijn twee soorten: krulandijvie en gewone andijvie. Andijvie heeft een frisse, pittige smaak met een heel licht bittertje op de achtergrond en wordt zowel rauw als gekookt gegeten. Bovendien bevat deze groente veel vitamines en mineralen. Andijvie wordt in kassen en in de volle grond geteeld en is daardoor jaarrond verkrijgbaar.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

BABY LEAF

Baby leaf betekent letterlijk babyblad. Het is geen speciale varieteit, maar jong geoogste sla van bestaande soorten. Baby leaf vergt een specifi eke teeltwijze, die in Nederland nog niet zo lang in zwang is. Per vierkante meter worden machinaal 800 tot 1.000 zaden gezaaid. Na enkele weken (afhankelijk van het seizoen) wordt het geoogst bij een lengte van acht tot tien centimeter.

Baby leaf wordt meestal toegepast in slapakketten. Deze bevatten vijf tot acht verschillende slasoorten, zoals lollo rossa, lollo bionda, batavia, cancan, rode en groene eikenbladsla, rucola en red chard. Deze typen kunnen ook afzonderlijk worden verkocht als baby leaf, omdat alles apart is gezaaid en pas later wordt gemengd.

De eigenschappen van baby leaf zijn:

* jonge, malse en smaakvolle blaadjes;
* minimale snijvlakken, dus ook geen snijwonden;
* makkelijk te verwerken, omdat het product niet versneden hoeft te worden;
* geen grove nerven;
* zeer gevarieerd mengsel door kleur en vormgeving.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

BLEEKSELDERIJ

Bleekselderij is een kruidachtige plant met sterk ontwikkelde, groengele bladstelen. Soms zit er aan de uiteinden van de stelen nog wat blad, vooral aan de jongste stelen in het hart van de struik.

Bleekselderij is nauw verwant aan blad- en knolselderij. Vroeger was bleekselderij een echte kookgroente, maar nu wordt het vooral gegeten als rauwkost. Bleekselderij is het hele jaar verkrijgbaar, zowel kort afgesneden als lang.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

EIKENBLADSLA

Naast de kenmerkende bladvorm waaraan het zijn naam ontleent, heeft eikenbladsla een bijzondere, nootachtige smaak. Dit product heeft meestal een roodbruine kleur, maar er bestaat ook een groene variant. Beide zijn leverbaar.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

JUMBOSLA

Jumbosla is de grotere en zwaardere variant van polysla, met een gewicht van 34 tot 50 kilo per 100 stuks. Deze sla heeft aan de onderzijde wat donkere bladeren en van binnen een mals, geel hart. De grotere omvang is het resultaat van rassenkeuze in combinatie met een ruimere plantafstand. Deze sla is jaarrond verkrijgbaar in poolfust en in Fantasy Stars dozen, met elk gewenst aantal in polyzakjes of naakt.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

KRULANDIJVIE

Krulandijvie, ook wel frisee genoemd, is verkrijgbaar in grove, fijne en gele varianten. Krulandijvie leent zich uitstekend voor salades en garnering, maar wordt ook als stampot gegeten.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

KRULPETERSELIE

Krulpeterselie is een kruidachtig gewas, dat wordt gebruikt voor het garneren van gerechten. Het wordt zowel onder glas als buiten geteeld en wordt geleverd in klein poolfust met 12 bosjes met wortelzool of per kilo zonder wortelzool. Tot in de achttiende eeuw gold selderij vooral als een geneeskrachtig kruid met een zuiverende werking. Pas daarna wint het gewas terrein als smaakmaker in soepen en andere gerechten. Peterselie met een stukje wortelzool is langer houdbaar dan zonder wortelzool.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

LOLLO BIONDA

Lollo bionda is echt een slasoort van deze tijd! Hij wordt zeer gewaardeerd om zijn frisgroene kleur, krulletjes en knapperigheid. Net als zijn naaste verwant lollo rossa wordt dit blonde bladgewas graag gebruikt voor garnering, maar hij hapt ook als salade lekker weg.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

LOLLO ROSSA

Kenmerkend voor lollo rossa zijn de fijngekrulde bladstructuur en de rode kleur. Zowel licht- als dieprode varieteiten zijn naar wens te leveren. Lollo rossa wordt vaak gebruikt voor het decoreren van gerechten en als gesneden product, onder andere in gemengde salades.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

PAKSOI

Paksoi komt oorspronkelijk uit China en Zuidoost-Azie. Het is een opstaande plant met groene, lepelvormige bladeren en spierwitte nerven. Van paksoi zijn verschillende soorten groentinten beschikbaar. Ook qua volume en hoogte zijn er grote rasverschillen.

Paksoi behoort tot de koolfamilie, maar heeft een karakteristieke, eigen smaak. Daarom wordt aangeraden om bij de bereiding weinig zout of peper te gebruiken. De korte bereidingstijd van paksoi sluit perfect aan op de wens van veel consumenten. Een gezonde maaltijd, rijk aan vitaminen en mineralen, kan in vijf minuten op tafel staan. Paksoi Mei Qing Choi, ook wel Shanghai paksoi genaamd, heeft een heel eigen smaak. Dit product is zeer geliefd in Suriname en wordt voornamelijk gebruikt in soepen, salades, stoof- en roerbakgerechten. Het is jaarrond te telen. In de zomer ligt het gewicht rond de 2,5 tot drie ons, in de winter op 1,5 tot twee ons per struik.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

POLYSLA

Polysla is de ideale kropsla in de gewichtsklasse tot 25 kilo per 100 stuks. De malse, heldergroene kroppen worden in de kas geteeld en zijn hierdoor uitstekend van kwaliteit en zeer lang houdbaar. Polysla is jaarrond verkrijgbaar in 24 stuks dozen, maar ook in 12 eps verpakking of styrodozen.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

POSTELEIN

Postelein is een snelgroeiende bladgroente met vlezige, roodachtige stengels en groene blaadjes. Ongeveer drie weken na het zaaien wordt het product geoogst. Dit gebeurt altijd vroeg in de ochtend met een zeisje. Later op de dag wordt postelein namelijk snel slap en zou het product veel korter houdbaar zijn. De aanvoer loopt van maart tot oktober. Postelein is zowel rauw als gekookt eetbaar en leent zich uitstekend voor stamppot.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

PREI

Prei behoort evenals ui tot de lookfamilie. Deze aromatische stengelgroente is in ons land zeer populair en staat steevast in de toptien van meest gegeten groenten. Er is zomer-, herfst- en winterprei. Zomerprei heeft een lange, dunne schacht met geelgroen blad en een fi jne structuur. Herfstprei en vooral winterprei zijn dikker en steviger van structuur. De bladkleur varieert van grijsgroen tot blauwgroen. Dankzij de opkomst van hybride rassen en technologische innovatie wint het machinaal oogsten van prei gestaag terrein.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

RABARBER

Rabarber vormt een grote, struikachtige plant met groene, groenrode of karmijnrode stengels en grote, groene bladeren. Rabarber is verkrijgbaar vanaf maart tot en met augustus. De aanvoerpiek ligt tussen april en juli. Van november tot en met april is er geforceerde rabarber beschikbaar. Deze groente wordt voornamelijk verwerkt met suiker tot compote of tot zoete nagerechten.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

RADICCHIO ROSSO

Radicchio rosso is familie van de witlof. Het product wordt meestal rauw gegeten. Het is een ronde bol met een dieprode kleur en witte nerven. Het gewicht ligt tussen 250 en 600 gram. Radicchio rosso wordt vooral gebruikt als garnering en in snijderijen voor gemengde salades. Het wordt geteeld in de volle grond en het Hollandse seizoen loopt van begin juni tot en met december. In de wintermaanden komt dit product vaak uit Italie. Radicchio rosso wordt op maat gesorteerd, waarbij de kleinere maten (250 - 300 gram) worden verpakt in dozen of klein eps-fust met een inhoud van 2,5 kilo. Zwaardere maten worden aangeboden in hoog eps-fust met een inhoud van 10 kilo.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

ROMEINSE SLA

Romeinse of Romana sla behoort tot het type bindsla. Romana sla is een opstaande, vrij slanke, groene sla met een zachte, enigszins zoete smaak. Het wordt zowel in de vollegrond als in het voor- en najaar onder glas geteeld. Er zijn drie sorteringen of types verkrijgbaar: lang, normaal en kort.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

SPINAZIE

Spinazie heeft bijzonder malse, groene bladeren. De bladvorm is ras- en seizoensafhankelijk.

Zomerspinazie heeft ronde bladeren, terwijl de wintervariant wat puntiger bladeren heeft. Spinazie is rijk aan voedingsvezels, ijzer en vitamine A, B en C. Het wordt zowel rauw als gekookt gegeten en is verkrijgbaar van februari tot november.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

VELDSLA

Versland-Selection BV vermarkt in Nederland voor de Fa. Duinzicht veldsla(mache).
De in het Westland gekweekte veldsla heeft een andere bladvorm cq hoogte en smaak dan de andere in Nederland gekweekte rassen, deze hebben overwegend lang blad. Veldsla is een kruidachtige bladgroente die bij uitstek geschikt is om rauw in salades, rauwkostschotels en stamppotten te verwerken. Veldsla vindt zijn afnemers in Nederland onder horeca, groentesnijbedrijven, groothandelaren en exporteurs naar Engeland.

Dit product is jaarrond in verschillende verpakkingen beschikbaar.

Neem voor meer informatie contact met ons op.