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Certificados

GlobalGAP (originalmente EurepGAP)

GAP significa Good Agricultural Practice, es decir, ‘buenas practicas agrícolas’.

En 1999, un grupo de importantes cadenas europeas de supermercados agrupado bajo EUREP (Euro Retailer Produce), estableció una serie de normas a las que deberían atenerse los cultivadores de productos primarios, tales como frutas, hortalizas, patatas y flores de corte, así como productores de material de base. Estas normas se conocen como las normas GlobalGAP.

BRC

El British Retail Consortium (BRC) es un protocolo de inspección que utilizan los minoristas británicos e incluye requisitos que deben cumplir los distribuidores.

La certificación BRC requiere que haya un sistema de calidad, que se aplique el HACCP y que se incluya el medio ambiente, el producto, el proceso y el personal en este sistema (requisitos de práctica de buena higiene).
Un distribuidor puede aplicar la norma BRC-technical a dos niveles: el BRC Foundation Level (requisitos básicos) y BRC Higher Level (requisitos adicionales). Además, se formulan varias Recommendations on good practice (recomendaciones de buenas prácticas).
Con un certificado BRC, un productor cumple en principio de una vez todos los requisitos de los supermercados del Reino Unido.

Mîrê el certificado BRC

HACCP

HACCP es un método que deben aplicar las empresas para garantizar la seguridad de los productos alimenticios.

Este método se basa en dos pilares principales: analizar los riesgos (HA = Hazard Analysis) y determinar los puntos en el proceso de producción donde se controlan efectivamente estos riesgos (Critical Control Points). En resumen: HACCP es un sistema preventivo. Al detectar los riesgos sanitarios en los procesos de preparación y tratamiento, y hacerlos controlables, se aumenta la seguridad del producto.

RIK

RIK es una abreviación de Reglement Interne Kwaliteitscontrole (reglamento del control interno de calidad).

Este reglamento ha sido establecido por KCB (oficina de control de calidad) y PD (servicio fitosanitario) con el fin de cumplir con la normativa europea sobre el control de calidad de frutas y hortalizas. RIK se ha establecido, además, para asegurar que las empresas que cumplen con RIK, tengan menos controles y, por consiguiente, sean recompensadas por sus esfuerzos. Los participantes de RIK deben cumplir con ciertos requisitos de la UE con respecto a la calidad y deben ofrecer, además, garantías para la calidad del producto.

QS (Qualität und Sicherheit)

QS significa: Qualität und Sicherheit für Lebensmittel vom Erzeuger bis zum Verbraucher (Calidad y seguridad de productos alimenticios del producto al consumidor).

Después del asunto de la EEB, la industria alimentaria alemana estableció el sistema QS como alternativa al GlobalGAP. Es principalmente un sistema de certificación de carne y productos cárnicos que asegura a los consumidores la calidad y certeza sobre el origen de la carne. A principios de 2004, algunos mayoristas alemanes extendieron el sistema QS a frutas y hortalizas.

Milieukeur

Milieukeur (Etiqueta ecológica) es una etiqueta ecológica cuyo principal ámbito de consideración es el medio ambiente.

Promueve una producción en la que se utilizan, entre otras cosas, pequeñas cantidades de pesticidas y fertilizantes. En el cultivo de frutas y hortalizas solo se permiten pesticidas que perjudiquen tan poco como sea posible al medio ambiente. Los criterios de Milieukeur abarcan por entero el ciclo de vida de un producto o servicio. Contienen requisitos obligatorios para el bienestar animal, así como algunas medidas opcionales para las que el participante debe acumular un número determinado de puntos.